Un contorno tanto buono quanto versatile, sono sicuramente le melanzane arrostite, perfette per arricchire moltissimi piatti. Un importante fattore che può andare a determinare il sapore del vostro contorno, è certamente il metodo in cui preparate le vostre melanzane. Nonostante possa sembrare una vera e propria sfida, con pochi e semplici passaggi è possibile ottenere un risultato perfetto.
Le melanzane sono un ortaggio che si rende una scelta ideale per moltissime preparazioni culinarie, tra le tante tecniche di preparazione, le melanzane arrostite sono quelle che ci sentiamo di consigliare in maniera particolare. La chiave sta nel metodo in cui vengono arrostire, prestando attenzione dalla preparazione sino al controllo della temperatura del forno.
Preparazione e cottura
Come vi abbiamo detto, uno dei passaggi a cui prestare maggiore attenzione è la preparazione. Lavate con cura e tagliate le melanzane a fette uniformi di circa 1 cm di spessore. Dopo, spolverate con del sale e fate riposare per circa 20-30 minuti, in questo modo permetterete alle melanzane di eliminare l’acqua in eccesso e quindi di ridurre l’amaro dei vostri ortaggi.
Successivamente, concentratevi sulla cottura. Iniziate con il preriscaldare il forno a 200 gradi e disporre le fette su di una teglia rivestita con della carta da forno, spennellatele con dell’olio di oliva su entrambi i lati. Controllate che le fette siano sistemate su di un unico strato, così da evitare di sovrapporle e quindi garantire una cottura uniforme. Arrostitele per corca 20-25 minuti, girandole a metà cottura. Dovranno risultare croccanti fuori e morbide dentro.
Condimenti e varianti
Una volta che le vostre melanzane arrostite saranno pronte, potrete provare svariate tipologie di condimento, Potete optare per il più classico filo di olio extravergine, con un pizzico di pepe nero e qualche foglia di basilico, oppure sperimentare un condimento composto da aglio tritato, formaggio grattugiato oppure una spruzzata di succo di limone. Ecco quindi i passaggi fondamentali a cui prestare attenzione per ottenere delle melanzane perfette:
- lavaggio e taglio
- cottura
- condimento
Arrostire le melanzane può trasformare degli ortaggi particolarmente semplici in un vero e proprio piatto gourmet. Nonostante questo possa far sembrare tutto più complesso, con la giusta preparazione e cottura per nulla complesse, potrete ottenere un contorno delizioso e versatile, capace di conquistare chiunque possa assaggiarlo. Se deciderete di seguire i nostri consigli, potrete ottener delle melanzane perfette, croccanti fuori e morbide dentro.
Inoltre, sperimentando dei condimenti sempre diversi, avrete la possibilità di assaporare gusti sempre nuovi, fino a scoprire quale potrebbe diventare il vostro preferito oltre al più classico olio, sale e pepe. Integrare le melanzane nella vostra dieta può aggiungere una grande varietà di sapori nei piatti di tutti i giorni.
